В чем особенность технологии добычи и розлива природной воды на заводе «Байкал Аква»

Глубинный смысл

Байкал — один из немногих открытых водоемов, пригодных для добычи питьевой природной воды. Завод по бутилированию воды появился у истока Ангары еще в 1996 году. А с 2016 года здесь началась история нового бренда Legend of Baikal. Компания «Байкал Аква» получила официальное разрешение на добычу воды непосредственно из озера и создала здесь современное высокотехнологичное производство, соответствующее международному стандарту ISO 22 000 HACCP.

Запатентованная технология предусматривает забор воды из очень глубоких слоев озера — с уровня 400 м в полутора километрах от берега. Вода поднимается на поверхность по глубинному водоводу длиной 1623 м, что позволяет избежать влияния внешних загрязнителей, обеспечивает стабильное качество воды и бережет экосистему озера. Способ был разработан в профильном институте Российской академии наук.

Щадящая система водоподготовки включает трехступенчатую фильтрацию. Первый фильтр задерживает частицы размером 1 мкм и больше, второй не пропускает частицы крупнее 0,5 мкм, а третий — даже величиной 0,2 мкм. После этого вода проходит двухфазную стелизацию: обработку ультрафиолетом и озонирование. Такая система исключает попадание в бутылки мелких частиц, микровзвеси и микро-организмов, обеспечивая длительный срок хранения бутилированной воды. При этом все ценные свойства природной воды сохраняются. У предприятия есть собственная сертифицированная лаборатория, которая мониторит качество воды на всех этапах производственной цепочки.

насыщение озоном

ультрафиолет

0,2
микрон

0,5
микрон

1
микрон

Розлив происходит в том же месте, где вода добывается. В цехах работает четыре линии розлива, оснащенные высокотехнологичным оборудованием. Замкнутый цикл производства — от выдува тары до собственно розлива — исключает человеческий фактор и обеспечивает дополнительную безопасность.

В год предприятие выпускает 18 млн бутылок чистой байкальской воды.
Для транспортировки используются специальные железнодорожные термовагоны, которые сохраняют свежесть и полезные свойства воды для потребителей

ВОДОВОД

«Для нас принципиально важно, чтобы вода из озера сразу попадала в бутылку без дополнительного контакта с воздухом и транзитными цистернами. На сегодня нашу компанию можно считать одной из немногих, полностью соблюдающей эту технологию и предоставляющей клиентам аутентичную воду с такой глубины»